L'entreprise
BW Premier Collection® by Best Western
Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.
Le poste
Description générale :
En tant que Responsable de salle, vous êtes l’ambassadeur du service en salle au sein du Château de Mazan. Vous orchestrez l’ensemble du service pour offrir une expérience gastronomique d’exception à notre clientèle, dans un cadre élégant et raffiné.
Missions principales :
* Superviser et coordonner le service en salle pour le restaurant gastronomique et/ou bistronomique de l’établissement
* Encadrer, former et motiver l’équipe de salle (chefs de rang, commis, sommeliers…)
* Veiller au respect des standards de qualité, d’accueil et de service propre au Château de Mazan
* Assurer une parfaite coordination avec la cuisine pour garantir un service fluide et cohérent
* Gérer les réservations, l’agencement de la salle et l’accueil personnalisé des clients
* Participer à l’élaboration des cartes et accords mets/vins en lien avec le Chef et le sommelier
* Suivre les stocks, les commandes et les besoins en matériel de salle
* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
* Être force de proposition pour l’amélioration continue du service et de l’expérience client
Profil recherché
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle dans un établissement haut de gamme
* Excellentes compétences managériales et sens du leadership
* Présentation soignée, aisance relationnelle, sens aigu du détail
* Maîtrise du français et de l’anglais (une troisième langue est un plus)
* Passion pour l’art de la table, la gastronomie et l’accueil
* Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapidement
* Formation en hôtellerie-restauration appréciée
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
* Curriculum Vitæ
Candidature facile
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