Chef de cuisine h/f

Trouvez votre voie avec Optineris !
Optineris groupe à taille humaine et de proximité dédié à l'emploi, interim, CDII, CDI/CDD, formation allie ancrage local et réactivité, nos 34 agences sont à votre écoute et vous accompagnent dans tous les secteurs d'activité : Industrie, Tertiaire, Logistique, Transport, BTP. Rendez-vous visible auprès de tous nos recruteurs en créant votre espace candidat sur optineris.fr. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion de l'équipe. Vos missions principales incluent :

Élaborer les menus du jour et la carte en fonction des produits de saison et des spécificités nutritionnelles de l'entreprise (équilibre alimentaire, choix végétariens, etc.)
Gérer la préparation et la production des plats pour 50 couverts par service, principalement à midi.
Superviser une petite équipe de cuisiniers et garantir une organisation optimale en cuisine.
Contrôler la qualité et la présentation des plats avant leur service.
Veiller à la gestion des stocks, à la réception des livraisons et à l'approvisionnement des matières premières.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
Assurer la gestion administrative de la cuisine : plannings, coûts, etc.
Créer un environnement de travail positif et motivant pour l'équipe.