Ajoutée le 15/07/2024
1. Etablissement privé d'intérêt collectif
2. Direction des Ressources Matérielles/restauration
À propos de notre client
Etablissement privé d'intérêt collectif, l'Oncopole Claudius Regaud (OCR) est le Centre de Lutte Contre le Cancer (CLCC) de Midi-Pyrénées. Il fait partie de la fédération UNICANCER, qui réunit les 18 CLCC français et leur fédération qui consacrent entièrement leur activité à la cancérologie. Le soin, la recherche et l'enseignement en cancérologie sont les missions majeures de l'OCR, qui regroupe un effectif de 1150 personnes dont 120 Médecins et chercheurs. En 2014 l'OCR a intégré l'Institut Universitaire du Cancer de Toulouse - Oncopole (IUCT-O), avec des services du CHU de Toulouse.
Description
Sous la responsabilité du Directeur des Ressources Matérielles, vous aurez pour missions :
3. Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire,
4. Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les compétences internes via un plan de formation et suivre la performance et la motivation du personnel,
5. Organisation : Adapter et faire évoluer le service selon les évolutions réglementaires et les projets institutionnels,
6. Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des activités dans le respect des objectifs budgétaires,
7. Collaboration : Travailler étroitement avec les services et professionnels impliqués dans la restauration et participer au choix et à la maintenance des équipements,
8. Développement et innovation : Mener des études et projets pour améliorer et développer de nouvelles prestations ou activités,
9. Veille réglementaire : Assurer une veille permanente et participer à la mise en oeuvre de la loi EGALIM dans le cadre des groupes de travail Oncopole Action Alimentation,
10. Partenariats et communication : Développer des partenariats locaux et assurer une communication interne et externe de qualité.
Profil recherché
Diplomé d'un Bac + 5 (master, diplôme d'Ingénieur, en restauration ou agroalimentaire) minimum. Vous disposez d'une expérience dans le secteur hospitalier et une expérience managériale souhaitée :
11. Maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP et loi EGALIM,
12. Maîtrise des techniques de production alimentaire, du process de la liaison différée et des nouvelles techniques de cuisson,
13. Maîtrise des outils bureautiques,
14. Sensibilité RSE et développement durable.
Vous disposez d'aptitudes managériales (sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions, animation d'équipe...).
Conditions et Avantages
Niveau cadre 2 selon la grille conventionnelle des CLCC - Prime SEGUR - Prise en charge des transports en commun 50 %(téléo, métro, bus, train ) - Parking - Restaurant d'entreprise - CSE - Crèche d'entreprise.
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