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* Fonction publique : Fonction publique de l'État
* Employeur : Bureau du Cabinet
Ministère de la Culture
3, rue de Valois
75001 PARIS
* Localisation : 3 Rue de Valois, 75001 Paris, France
* Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée : Non renseigné
Rémunération : (fourchette indicative pour les contractuels) Non renseigné
Catégorie : Catégorie B (profession intermédiaire)
Télétravail possible : Non
Missions et activités principales :
D’un profil issu de l’hôtellerie de luxe ou de grandes maisons publiques ou privées, dans le cadre de l’inscription de la gastronomie française au patrimoine de l’UNESCO, le chef de rang est placé sous la responsabilité directe de l’intendant et de son adjoint.
Le chef de rang doit mettre en place le service dans les différents domaines attenant à ses fonctions (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails) qui ont lieu au ministère.
Plus spécifiquement, le/la titulaire du poste doit :
1. Appliquer les règles de savoir-vivre pendant son service.
2. Respecter les règles de protocole et de bienséance et savoir appliquer l’ordre protocolaire du service.
3. Faire preuve de discernement dans l’ordre de préséance de service lors des cocktails et réception.
4. Connaître au mieux les goûts de la ministre et de ses convives afin de les anticiper.
5. Avoir des connaissances en œnologie et en gastronomie, qui sont essentielles à l’information des convives qui peuvent le solliciter sur ces questions.
6. Faire preuve d'une discrétion absolue (le service comme la transmission de messages lors des repas ou des réceptions doivent demeurer empreints d’une discrétion et d'une confidentialité extrême).
7. Avoir la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité de la cuisine.
8. Assurer le suivi technique des moyens mis à disposition (utilisation, propreté, état général).
9. Participer à l'organisation des manifestations officielles pour le ministre.
10. Assurer le suivi de l'hygiène et de la propreté des appartements privés de la ministre.
Il/elle est également chargé(e), en tant que de besoin, des tâches suivantes :
1. Préparer le service lors des petits déjeuners, déjeuners, dîners, cocktails organisés par le cabinet.
2. Assurer le service à table et/ou lors de réceptions.
3. Dresser et débarrasser les tables.
4. Assurer l’entretien des espaces privatifs.
Profil recherché
Compétences techniques :
* Connaissances en matière de protocole et savoir-vivre (expert)
* Connaissances en matière d’œnologie et de gastronomie (expert)
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (expert)
* Bureautique et informatique (pratique)
* Fonctionnement du ministère (pratique)
Savoir-faire :
* Maîtrise parfaite de toutes les techniques du métier, de la conception à la mise en œuvre des réceptions (expert)
* Goût pour les contacts humains (expert)
* Capacité d'adaptation (renouvellement culinaire et organisation des évènements en fonction des souhaits du ministre en poste) (expert)
* Réactivité (expert)
* Sens de l'organisation (expert)
* Goût, maîtrise, technique pour l'art culinaire, l'art de la table, la décoration florale, le protocole (expert)
Savoir-être (compétences comportementales) :
* Loyauté envers la structure
* Discrétion absolue
* Aptitude au travail en équipe
* Rigueur, rapidité d'exécution
* Ponctualité
* Présentation générale impeccable
* Implication personnelle et grande disponibilité
Éléments de candidature
Documents à transmettre : Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.
Personne à contacter
Qui sommes-nous ?
Activité du service : Le bureau du cabinet, composé de 6 sections, a pour mission de mettre en œuvre les moyens nécessaires au fonctionnement du cabinet de la Ministre en assurant la gestion administrative et technique, la gestion des secrétariats et des chauffeurs, les distinctions honorifiques, la correspondance et l'organisation des réceptions sur le site de Valois.
L'ensemble des personnels de soutien du cabinet est rattaché au bureau du cabinet.
Liaisons hiérarchiques :
* Intendant
* Cheffe du bureau du cabinet
* Adjointe transversale à la cheffe du bureau du cabinet
Liaisons fonctionnelles :
* Membres du cabinet de la Ministre de la culture
Le/la titulaire du poste perçoit une indemnité pour sujétions particulières dans le cadre de ses fonctions. Les heures supplémentaires seront rémunérées en cas de dépassement d'horaire.
Il/elle est tenu(e) d'observer, pendant la durée de ses fonctions au cabinet et par la suite, le secret professionnel sur les missions qu'il/elle aura effectuées ou les renseignements qu'il/elle aura recueillis.
Implication personnelle et grande disponibilité : L'agent est susceptible d'être mobilisé en soirée et parfois le week-end.
Vacant à partir du 01/11/2024
#J-18808-Ljbffr
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