Demi- chef de partie pâtisserie h/f

RELAIS THALASSO

Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque : La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents. Description du poste
Perle de la Côte d'amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 105 chambres de standing 4 étoiles, un bar et un restaurant aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

Sous la direction du Chef de Cuisine, passionné du travail bien-fait, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux. Vous collaborez avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace des tâches.

Vos futures missions :
- Participer à la réalisation des desserts pour la carte, les buffets, le petit-déjeuner, les pauses, et le salon bar, sous la supervision du Chef de Partie.
- Aider à la décoration des desserts en respectant les consignes créatives et esthétiques.
- Contribuer aux mises en place nécessaires au bon déroulement du service.
- Veiller à adapter l'offre sucrée aux demandes des clients tout en respectant les procédures et standards de qualité.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de préparation.
- Travailler en collaboration avec le Chef Pâtissier et le Chef de Partie pour participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des créations sucrées.
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail.
- Soutenir l'équipe dans toutes les tâches quotidiennes, y compris la formation des commis en pâtisserie.

Et plus encore !