Chef de rang (jour) h/f (basé à poitiers)

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This range is provided by Rupella Consulting. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more.


Base pay range

Présentation de l'entreprise
Très bel établissement, hôtel-restaurant de charme et de luxe, à la renommée internationale. Situé dans un cadre bucolique et feutré, il propose une cuisine gastronomique pour une clientèle sélect.

* Secteur d'activité : Restauration
* Effectifs : 10 à 49 employés


Présentation du poste

Chef de rang : les missions du métier

* Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang d'assurer le service à table. Pour que tout se déroule parfaitement, voici les différentes missions que vous devrez accomplir :
* Effectuer la mise en place des tables avant chaque service,
* Vérifier la propreté et l'intégrité de la vaisselle et des couverts,
* Mettre en place les consoles de service,
* Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,
* Présenter la carte et la carte des vins,
* Prendre la commande et la transmettre à la cuisine,
* Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,
* Expliquer aux clients la composition des plats au moment du service,
* Répondre aux questions des clients,
* Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation,
* Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,
* Vérifier le bon déroulement du service,
* Encadrer le travail des commis de salle et des serveurs,
* S'enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas,
* Éditer l'addition,
* Réaliser l'encaissement,
* Débarrasser les tables.


Profil recherché

Qualités Requises Pour Devenir Chef De Rang

* 2 ans d’expérience professionnelle au minimum
* Qualités humaines fortes, sens du devoir et du service clients
* Amabilité, courtoisie, politesse, réserve
* Grande réactivité
* Autonomie, sens de l’initiative
* Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Esprit d’équipe
* Dynamique
* Ponctuel
* Sens de l’écoute
* Maîtrise de l'outil informatique
* Horaires : 15h-23h sur 5 jours sans coupure
* Heures de travail par semaine : 39h
* Diplôme souhaité : à partir du CAP dans l'hôtellerie
* Compétences/qualités particulières : Bilingue anglais - français.
* Doit connaître les codes de la gastronomie


Salaire

* 28-28k €


Informations supplémentaires

* Hôtellerie - Restauration - Tourisme
* Non Cadre
* CDI
* Temps complet
* Pas de télétravail


Adresse du lieu de travail

* 86000 Poitiers, France


Seniority level

* Associate


Employment type

* Full-time


Job function

* Public Relations
* Industries: Business Consulting and Services
#J-18808-Ljbffr