Second / seconde de cuisine (h/f)

Description du poste :
Le cabinet de recrutement Manpower Basse-Normandie recrute pour son client, 2 second de cuisine (H/F) en CDI à Deauville
Proche Honfleur, Pont-Audemer, Lisieux, Caen? Au sein d'une élégante brasserie qui met à l'honneur des produits locaux et plates signatures, en tant second de cuisine, vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine, ou en son absence directement au directeur du restaurant
Vous avez pour rôle d'accompagner le chef, et faire vivre la cuisine.
Pour cela vos missions principales incluent :
- Accompagner sur le renouvellement de la carte
- Garantir le bon niveau de la production culinaire
- Veiller et garantir l'organisation souhaité par le chef : planning, commandes, stocks
- Superviser l'entretien de la cuisine (hygiène, sécurité, inventaire?)
- Manager et former les chefs de partie
- L'ouverture et la fermeture de la cuisine quand le chef est présent. Lorsqu'il est absent, vous êtes responsable de la cuisine et de l'équipe
Également vous participez et accompagnez sur les parties financière (audits, rations), HACCP, achats, RH (visites médicales, recrutements?)et juridique
Enfin, vous êtes garant d'une ambiance de travail agréable et participative avec une montée en compétences Vous avez une première expérience dans des établissements haut de gamme, d'une capacité d'environ 200 couverts sur un poste similaire
Passionné(e) de cuisine vous aimez innover et suivre les tendances culinaires
Votre capacité à fédérer une équipe et votre sens capacité d'analyse sont vos atouts majeurs sur le poste
Vous êtes à l'aise avec les outils bureautique.
Vous avez déjà encadré une équipe et avez des connaissances en réalisation de gestion des ressources humaines
?
Condition de travail et avantages :
CDI
3500 € brut mensuel, selon profil
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

Experience: Expérience exigée de 1 An(s)

Cette offre d'emploi est publiée par Manpower (créateur de solutions pour l'emploi tous types de contrat CDI, CDD et Interim) pour le compte d'un de ses clients.