Chef de rang (h/f)

Notre établissement :
Face à la Cité des Congrès de Nantes, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien. Bien qu'élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la cuisine de tradition.

Mathieu Pérou, le chef étoilé du Manoir de la Régate a pris plaisir à signer la carte du Café des Expos autour de bons plats gourmands qui se partagent, il y propage ses bonnes habitudes d'une cuisine créative et responsable, qui met largement à l'honneur les produits et producteurs de son terroir.

Profil recherché:
Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.
Une expérience au sein d'établissements similaires est obligatoire pour ce poste.

Qualités recherchées :
Goût du service et de la satisfaction client
Amabilité, courtoisie, politesse et réserve
Excellente présentation et très bonne élocution orale
Organisation, rigueur et rapidité d'exécution
Envie d'apprendre et d'évoluer dans un établissement à taille humaine, au sein d'une équipe dynamique
Goût pour le travail en équipe
Capacité à manager une équipe
Pratique d'une langue étrangère, de préférence l'anglais
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Maîtrise des différentes techniques de découpage et de présentation

Vos missions :
Sous la supervision du maître d'hôtel,
Vous connaissez parfaitement la carte et les plats et supervisez la prise de commande d'un ensemble de tables
Vous participez à la mise en place, la disposition, l'entretien, le débarrassage et le rangement de la salle et des outils de travail dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l'établissement
Vous participez activement au bon déroulement du service, en assurant la liaison entre la salle et la cuisine et afin d'offrir un service irréprochable et personnalisé à chacun de nos clients et en adaptant le service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
vous accueillez, renseignez et conseillez les clients avec professionnalisme et courtoisie
Vous participez à la création d'expériences mémorables pour nos clients et êtes force de proposition pour améliorer en continu nos méthodes de travail.
Vous accompagnez, formez et transmettez vos compétences aux commis de salle, apprentis et équipes en formation au sein de l'établissement
Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués. Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.

Le poste :
Horaires en coupure
Avantages repas
à pourvoir dès maintenant

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Face à la Cité des Congrès, le Café des Expos est un lieu de rendez-vous convivial et quotidien.
Bien qu'élégante, vive et moderne, cette néo-brasserie familiale initiée par la famille Pérou se veut être solidement ancrée dans le quartier du Champ de Mars, faire honneur à son histoire populaire et à la cuisine de tradition.