Chef de cuisine f/h - cdi

Région : Provence-Alpes-Côte d’Azur, GRASSE (06130)

Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.

Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.

Notre capacité d’innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.

Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :

1. En entreprises et administrations avec la marque Eurest
2. Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest
3. Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest
4. En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance

Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?

N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France !


Descriptif de l'offre

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à GRASSE (06).

Planning de travail : Travail un week-end sur deux

Nombre de couverts : 350

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes.

Votre rôle est de prendre en charge l’organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :

* Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
* Réaliser des plats complexes
* Animer et former l’équipe en cuisine
* Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
* Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
* Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
* Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
* Maitriser les outils informatiques (affichage, menu, caisse)


Profil recherché et Formation

Vous êtes titulaire d’un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).

Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.

Vous êtes à l’aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérer vos équipes.

Vous partagez notre passion pour la

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