Chef gérant / cheffe gérante en restauration d'entreprise (h/f)

*****Intéressé(e) par le poste, veuillez vous présenter muni de votre CV au Forum pour l'avenir du 22/04/2025 de 10h à 16h30 au Centre Socio Culturel du Galet 4 avenue Tolstoï 67200 Strasbourg Hautepierre.*****

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.
Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion

Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API Cuisiniers d'Alsace, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, 35 heures/semaine, son futur CHEF GÉRANT H/F pour son restaurant d'entreprise de 250 couverts journaliers et situé à MOLSHEIM (67).

Rattaché.e hiérarchiquement au Chef de secteur et à une équipe de cuisine de 8 collaborateurs, vos missions :
-Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant,
-Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.),
-Participer à la production culinaire pour 250 couverts/jour avec l'aide de votre équipe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
-Effectuer la réception des marchandises.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :
Temps complet
Du lundi au vendredi inclus
Horaires en continu (6h45/14h30)
Libre les weekends et jours fériés
Poste à pourvoir de suite

Vos avantages :
Salaire mensuel brut : 2 700€
13ème mois
Participation aux bénéfices
RTT
Comité d'Entreprise
Mutuelle
Prévoyance
Repas fourni (avantage en nature)
Tenues de travail fournies et entretenues
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace

Nous recherchons :
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.
Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés.
Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Connaissance HACCP exigée.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.
Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Gestion de l'inventaire,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Production culinaire,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.