Chef / cheffe de cuisine (h/f)

Le BLUE BAR RESTAURANT vous propose :

- Temps plein, CDI

Rattaché directement au responsable de l'établissement, vos missions seront les suivantes :
- Être autonome et créatif (goût, qualité et présentation dans l'assiette)
- Prise de commandes auprès des fournisseurs
- Gestion des stocks
- Réaliser des plats en sachant équilibrer d'un point de vue économique
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Le restaurant propose des plats de région, élaboré à partir de produits régionaux et frais.
Nous souhaitons un/e chef/fe de cuisine sérieux/euse et engagé/e.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : A négocier selon expérience

Date de début prévue : immédiatement.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Procédures de la marche en avant,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Porter une appréciation gustative et olfactive,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.