Chef de partie (h/f)

Dôté de 2 restaurants (Gastronomique & Le Club), vous viendrez compléter la brigade du Restaurant Le Montaigu.

En étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous développerez la carte et améliorerez les recettes.
Vous partagerez votre maîtrise des arts de la table, la mise en place et le dressage.

Au sein de la brigade, vous serez chargé de :

- Préparer et présenter les plats dont vous avez la responsabilité en tant que véritable spécialiste culinaire de votre discipline
- Superviser et coordonner le travail de l'ensemble de la brigade et en lien avec le chef de cuisine
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures culinaires
- Entretenir et nettoyer l'espace de travail
- Respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire

L'établissement est ouvert toute l'année - 7 / 7 jours

Réservation individuelle / Groupe / Séminaires / Golf / Réceptions privées
L'hôtel ***** Relais & Châteaux est composé de 40 chambres ; 13 cottages

Poste à pourvoir dès que possible

Ça vous intéresse ? Plusieurs façons de postuler :

- Venez nous rencontrer
- Appelez nous
- Envoyez-nous votre CV

A très bientôt pour une nouvelle aventure à nos côtés !

Votre team Sup Intérim

Votre profil :

- Vous avez suivi une formation qualifiante type CAP Cuisine / BP Cuisine / BTS Management en hôtellerie et restaurant, avec options management d'unité de production culinaire

- Vous faites preuve de créativité culinaire et êtes en mesure de développer de nouvelles recettes en lien avec le Chef de cuisine

- Organisé, vous avez la capacité à travailler rapidement et efficacement

- Vous avez le sens de l'observation et de l'attention aux détails

- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de partie

- Pédagogue, vous êtes un communicant et avez le goût de la transmission et savez animer une équipe

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

SUP INTERIM Redon est l'agence d'emploi où vous ne serez pas un anonyme !
Au c?ur du triangle Rennes - Vannes - Nantes, nous intervenons dans les domaines de l'industrie, de l'agroalimentaire, du bâtiment, du tertiaire... sur un secteur de près de 45 km autour de Redon.
Au-delà d'un simple échange téléphonique, nous prenons le temps de nous rencontrer.
On échange avec vous sur vos projets, vos ambitions, les compétences clés, vos contraintes...
Ensemble, passons à la vitesse SUP !