Les missions du poste
Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.
Nous recherchons pour compléter notre équipe, un(e) chef(fe) de rang qui sera le garant de la qualité des prestations de service.
Missions principales :
1. Garantir la qualité des prestations
2. Assurer le service et gérer un rang dont il a la charge
3. Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil client tout au long du service.
4. En charge d'assurer la satisfaction optimale du client sur le service ou la manifestation dont il a la responsabilité
5. Contribuer à l'image de l'exploitation
6. Maximiser le CA du restaurant et en améliorer sa marge
7. Mettre en œuvre les orientations de la Direction
8. Maîtriser les menus, les produits et les rituels de service propres à la Maison
Assurer la qualité des prestations de services :
1. Assurer la qualité des prestations
2. Animer et promouvoir en interne les produits du restaurant
3. Organiser l'accueil des clients
4. Assurer le suivi de la prestation
5. Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente
6. Développer son sens commercial en étant source de proposition auprès des clients
Gestion financière :
1. Présenter la facture au client et clôturer le ticket
2. Assurer l'encaissement
3. Respecter les procédures administratives
Opérationnel :
1. Assurer un rôle commercial en présentant les produits de cartes et menus
2. Suivre les standards et procédures
3. Participer aux inventaires
4. Dresser, mettre en place et contrôler le rang dont il a la charge
5. Entretenir l'outil de travail
6. Veiller au bon déroulement du service et participer à l'ensemble des opérations de l'accueil au départ du client, la clôture de la facture étant gérée par le responsable en charge.
7. Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures
8. Assurer le débarrassage et le redressage des tables
9. Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures
10. S'occuper du linge (mise en place, inventaire, renouvellement, approvisionnement)
Cette liste est non limitative.
Le profil recherché
- Anglais professionnel
- Excellente présentation
- Bon sens du relationnel
- Maîtrise des techniques de service
Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.
Bienvenue chez Pierre Hermé Paris
Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.
L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.
Mais aussi...
- Un ticket-restaurant par jour travaillé
- Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % par l'employeur et 35% par le salarié
- Mutuelle entreprise
- Primes sur objectif
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.