Rattaché(e) au Directeur de la restauration et de l'événementiel, vous assurerez les missions suivantes:
- Créer et renouveler les cartes et menus
- Diriger et coordonner la brigade
- Réaliser les plats et en contrôler la confection
- Gérer les stocks et approvisionnement
- Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre future équipe :
Une brigade de 5 personnes :
1 Pâtissier
1 Second
2 Chefs de partie tournants
1 Plongeur assurant aussi quelques missions de commis de cuisine
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