Sous-chef(fe) pâtissier f/h

L'entreprise

Le Château de Locguénolé, Maison Relais & Châteaux, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir à Kervignac, près de Lorient dans un lieu emblématique en Bretagne Sud. Niché au cœur d’un parc boisé et bénéficiant d’une vue imprenable sur le Blavet, un bras de mer longeant la propriété, le Château de Locguénolé promet une expérience de l’hospitalité résolument inédite.

Plus qu’un hôtel de luxe, notre domaine abrite un restaurant gastronomique, un bistrot, une piscine, des salles de séminaires, un spa et un parc de 20 hectares.

L'établissement a profité d'un très grand programme de rénovation pendant deux ans et s'apprête à réouvrir ses portes début décembre.

Notre ambition ? Surprendre nos futurs convives, sublimer ce lieu emblématique et rendre l'âme à cette maison.


Description du poste

Votre mission :



Chouchouter les papilles des clients;



Vos activités essentielles :



* Vous produisez des pâtisseries, macarons, croquembouches, viennoiseries en respectant les recettes,
* Vous apportez votre soutien total aux tâches confiées au Chef Pâtissier exécutif ou au
* Vous contribuez au nettoyage et à la bonne hygiène au laboratoire.
* Vous respectez scrupuleusement les processus de fabrication de l’Entreprise.
* Vous veillez au maintien, à l’entretien, à la bonne utilisation, au nettoyage et au respect du petit et gros matériel de l’Entreprise.
* Vous veillez au rangement, à l’organisation quotidienne des espaces de travail, des chambres froides, des espaces de rangements, des congélateurs, des déchets etc…

Profil recherché

Ça vous parle ? Vous êtes la personne qu'il nous faut si :


* Vous êtes bien entendu un passionné(e) de cuisine et de gastronomie.
* Le fait-maison, le frais, et les produits locaux et de saison sont une évidence pour vous !
* Vous aimez chouchouter les clients. Une demande particulière pour faire plaisir ? Aucun problème !
* Vous êtes également un gestionnaire. Prime Cost, gestion des stocks, vous maitrisez ça sur le bout des doigts !


Alors, nous aussi, on veut vous chouchouter :


* On vous invite à vivre l’expérience immersive client
* On favorise une politique de transport éco-responsable
o Remboursement à 100% de votre abonnement de transports en commun
o Vous utilisez le vélo pour vous rendre au travail ? On vous verse un forfait mensuel mobilité durable
* Vous bénéficiez d'une solution de collectes de pourboires dématérialisée
* Nos formations organisées au sein de nos structures BLH, vous permettront de vous enrichir, et de progresser professionnellement.
* Le cadre de Travail, que vous verrez chaque jour, est tellement plaisant.
* L’équipe est bienveillante, chaleureuse et prête à vous accompagner pour vous intégrer.
* Niveau planning, on s’adapte afin que vous puissiez trouver un équilibre vie pro / vie perso qui vous convienne. Du moment que tout roule, on est content !
* L’équipe est dimensionnée pour permettre à chacun des prises de congés selon vos besoins.
* On vous fait bénéficier de remises sur notre boutique et dans les autres hôtels du groupe, pour que vous aussi vous puissiez vous prélasser !
* On vous offre des chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et le l'entreprise organise des événements pour les équipes durant l'année.


Beautiful Life team, l’excellence tout simplement