Chef de rang h/f

Notre hôtel recherche un·e:


CHEF DE RANG H/F


Rattaché hiérarchiquement au responsable restaurant et la direction.

Vos missions, seront :

* Accueillir les clients et assurer le placement à table selon leurs souhaits et l'affluence
* Prendre les commandes en faisant les recommandations ‘accords mets et vins’. Conseiller le client dans ses choix. Optimiser le prix moyen grâce aux techniques d’up-selling
* Assurer le bon déroulement du service dans le rang alloué en respectant les temps d’attente
* Respecter les standards de service du point de vente et contrôler régulièrement la satisfaction du client
* Vérifier la facturation aux clients et assurer l'encaissement
* Prendre les réservations en cas d’absence des responsables
* Transmettre les réclamations au responsable et les traiter immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine de compétences
* Participer à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel
* Effectuer les approvisionnements (cave du jour, etc.) conformément aux consignes. Participer aux inventaires
* Assurer une bonne coordination avec les responsables, les Maître-d’hôtel et les équipes de cuisine
* Encadrer et former les commis de salle
* Participer aux réunions et formations du service
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité