Chef de rang h/f

Notre hôtel recherche un·e:

CHEF DE RANG H/F

Rattaché hiérarchiquement au responsable restaurant et la direction.

Vos missions seront :

* Accueillir les clients et assurer le placement à table selon leurs souhaits et l'affluence.
* Prendre les commandes en faisant les recommandations ‘accords mets et vins’. Conseiller le client dans ses choix. Optimiser le prix moyen grâce aux techniques d’up-selling.
* Assurer le bon déroulement du service dans le rang alloué en respectant les temps d’attente.
* Respecter les standards de service du point de vente et contrôler régulièrement la satisfaction du client.
* Vérifier la facturation aux clients et assurer l'encaissement.
* Prendre les réservations en cas d’absence des responsables.
* Transmettre les réclamations au responsable et les traiter immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine de compétences.
* Participer à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel.
* Effectuer les approvisionnements (cave du jour, etc.) conformément aux consignes. Participer aux inventaires.
* Assurer une bonne coordination avec les responsables, les Maître-d’hôtel et les équipes de cuisine.
* Encadrer et former les commis de salle.
* Participer aux réunions et formations du service.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
#J-18808-Ljbffr