Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Le commis de cuisine est chargé(e) de réaliser des préparations préliminaires et d'assister l'équipe de cuisine dans la production des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité définies par l'établissement.
1. Préparations culinaires :
Réaliser les préparations de base : épluchage, découpe des légumes, marinades, etc.
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.
Participer à la mise en place des postes de travail avant le service.
2. Assistance en cuisine :
Aider à la cuisson et au dressage des plats selon les instructions du chef.
Réapprovisionner les postes de travail en cours de service.
Veiller à respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement.
3. Nettoyage et entretien :
Assurer le nettoyage et le rangement des ustensiles, équipements et surfaces de travail.
Respecter les normes d'hygiène (HACCP) lors de toutes les étapes de préparation.
Participer à l'entretien des zones de stockage et des espaces de cuisine.
4. Polyvalence :
Soutenir les autres membres de l'équipe en cas de besoin.
Contribuer à la réception et au stockage des marchandises.
Participer à la gestion des déchets et au tri sélectif.
Compétences requises
Compétences techniques :
Connaissance des techniques de base en cuisine (découpe, cuisson, préparation).
Capacité à suivre des fiches techniques et des consignes précises.
Sensibilité à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
Compétences comportementales :
Rigueur et organisation dans l'exécution des tâches.
Rapidité et efficacité dans un environnement dynamique.
Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie.
Capacité d'apprentissage et volonté de progresser.
Le poste est basé à Paris-8e-Arrondissement
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