Dans le cadre du développement de notre activité snacking/traiteur, la boulangerie/pâtisserie OKINDEGIA est à la recherche d'un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) pour rejoindre nos équipes.
Les missions confiées comprennent:
- Production de l'offre snacking actuelle: sandwichs, quiches, salades, bagels, pokés, desserts traiteurs
- Développement de plats cuisinés de type "plat du jour
- Développement de l'offre traiteur / cocktails
- Aide ponctuelle à la production de gâteaux basques et biscuits pendant la saison estivale
Nous accordons de l'importance aux produits locaux, de saison, artisanaux.
Expérience de 6 mois demandée dans l'univers de la restauration.
Poste 5j/7.
Horaires 6h-12h
Experience: 6 Mois
Compétences: Conditionnement des aliments,Modes de conservation des produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Procédures de nettoyage et de désinfection,Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de plaques de cuisson,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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