Poste de cuisinier à pourvoir dès que possible (soit le 3 décembre 2024 ) sur Auray
poste à pourvoir dans un lycée de 440 élèves - trois repas par jour pour les 174 élèves en internat + le midi pour élèves DP, personnels et formateurs.
Horaires : 6h-14h45 /11h45-20h15 en alternance 1 semaine /2
contrat temporaire - CDD - temps complet 35 heures - durée : 1 mois renouvelable
L'employeur est la collectivité territoriale Région Bretagne
Vous travaillerez en autonomie le matin tôt et le soir tard, et en binôme sur le service de midi avec le chef de cuisine.
Vous serez épaulé par une équipe d'aides de cuisine (pour les préparations, le service, la réception des livraisons, la remise en état des locaux et du matériel, de la vaisselle).
Experience: Débutant accepté
Compétences: CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
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