Sous chef de cuisine h/f - le meteor

LE METEOR

LE METEOR représente la nouvelle version d’une brasserie-restaurant historique alsacienne. C’est aussi l’une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m².

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s’y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs.

Quant à la Team Météorite, c’est tout simplement une équipe dynamique évoluant dans une ambiance conviviale.

Vous avez envie de rejoindre la team pour le poste de SOUS CHEF(FE) DE CUISINE ?


Vos missions

* Prendre part au recrutement, formation et évaluation des compétences du personnel de cuisine ;
* Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
* Gérer les commandes, la rotation des stocks et le rangement des marchandises ;
* Contribuer à l’inventaire mensuel ;
* Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
* Contrôler la préparation et la finition des plats ;
* Nettoyer et entretenir la cuisine ;
* Remplacer le chef de cuisine en son absence.


Vos compétences

* Vous êtes capable d’appliquer et de faire appliquer les bases culinaires ;
* Vous savez vous adapter à la diversité des rythmes de commande ;
* Vous possédez une maîtrise du chaud et du froid ;
* Vous maitrisez la gestion de la cuisine et des équipes ;
* Vous exprimez du dynamisme et vous vous souciez du bien-être du client ;
* Vous avez un bon esprit d’équipe et vous êtes créatif(ve).


Avantages

* Service en continu ;

* Deux jours de repos consécutifs ;

* Salaire évolutif ;

* Evolution interne ;

* Planning flexible ;

* Pointeuse ;

* Mutuelle et prévoyance avantageuses ;

* CE d’entreprise ;

* Participation aux frais de transport ;

* Organisation de soirées, fête de fin d’année.

* CDI – 43H – TEMPS PLEIN ;

* Salaire à définir selon expérience professionnelle.

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