Adjoint maître d'hôtel f/h

Description de vos futures missions

L’offre restauration aux Ormes :

* « Le Club » restaurant de type bistro (> 45 000 couverts par an) ouvert à l’année.
* « Le Cellier » restaurant pour les groupes 10 mois/an - concept guinguette en juillet-août.
* « Chez Madeleine » pizzeria avec salle et terrasse ouverte de février à novembre (capacité totale 200 couverts) et vente à emporter.
* La « Cabane rose » vente de snack ouverte de mars à novembre.
* 2 services de petit-déjeuner de février à novembre pour l’hôtel (buffet) et les cabanes (livraison).
* Une activité évènementielleentreprise et familiale toute l’année (Journée d’étude, repas de gala, anniversaire, baptême, mariage…) avec salles de réunions et de réceptions (> 30 000 clients sur l’année).
* « Le Bar du Moulin » bar pub de février à novembre (> 60 quintaux de bière/an).

Au sein de nos différents restaurants, nous avons besoin de vous pour:

* Manager et former les équipes de salle en collaboration avec le maître d'hôtel.
* En l'absence du maître d'hôtel, s'assurer du bon déroulement du service.
* Garantir un accueil conforme à l’image de l'entreprise.
* Contribuer à la relation commerciale avec la clientèle (réservations, accueil, conseil, vente).
* Assurer la mise en place du restaurant/bar, le service et l'entretien du matériel et des locaux.
* Procéder à l'encaissement et au comptage des fonds de caisse en fin de service.
* Gérer les besoins enapprovisionnement et les stocks.
* Être garant(e) du respect des normes d'hygiène, de santé et de sécurité au travail.

Ce que nous vous proposons :

* Un CDD saisonnier.
* Du 31.03.2025 au 11.11.2025.
* Rémunération : 2 500 € bruts / mois.
* Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
* 2 coupures maximum par semaine.
* 2 jours de repos consécutifs /semaine.
* Travail possible les week-ends et jours fériés.
* Avantage en nature nourriture.
* Possibilité de logement (loyer à déterminer selon type de logement).
* CSE dynamique et engagé.