EN TANT QUE CHEF DE PARTIE
Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez :
1. Vous réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
2. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
3. Respecter les normes HACCP et de sécurité
4. Poste en CDI
5. Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août
6. Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS
7. Expérience significative à un poste et établissement similaire (2 ou 3 étoile Michelin).
8. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
9. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
10. Maîtrise de la langue française indispensable
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