Chef de partie (h/f)

Vos missions :
Préparer les légumes, viandes, poissons, sauces, et autres éléments nécessaires pour la mise en place du service.
Gérer une station spécifique (poisson, viande, pâtisserie, etc.), assurer que tout soit prêt à temps pour le service.
Cuisiner les plats en respectant les recettes, les normes de qualité, et les temps de cuisson précis.
Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et le chef de cuisine pour assurer le bon déroulement du service.
Contrôler les niveaux de stock de la station, commander les ingrédients nécessaires, et éviter les ruptures.
Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène de son poste.
Assurer une présentation soignée et conforme aux standards du restaurant pour chaque plat envoyé en salle.
Former et encadrer les commis de cuisine qui travaillent sous sa supervision.

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.