Situé dans un cadre épuré et chaleureux, "Tante Poulette" est un lieu où la cuisine française traditionnelle est mise à l'honneur. Notre engagement est de travailler avec des produits principalement locaux et artisanaux. Notre produit phare est le poulet.
La cuisine, intégrée à l'espace de restauration, permet à nos clients de suivre la préparation de leurs plats du coin de l'œil, offrant ainsi une expérience gastronomique immersive.
Au déjeuner, nous privilégions un service rapide avec des produits de qualité et fait maison.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans le cadre de notre développement
Sous la responsabilité du responsable de la restauration ,vous serez responsable de l'équipe cuisine et de la préparation des plats, en accord avec notre philosophie culinaire. Vous serez accompagné(e) par un apprenti et un cuisinier que vous guiderez et formerez au quotidien.
Vos missions :
Concevoir et réaliser des plats en accord avec notre concept de cuisine traditionnelle française, en mettant l'accent sur les produits frais.
Veiller à la propreté et à l'hygiène irréprochables de la cuisine, celle-ci étant visible par les clients.
Assurer une qualité constante et un service rapide au déjeuner, tout en proposant une expérience culinaire plus détendue le soir.
Former et encadrer l'apprenti en cuisine.
Profil recherché :
Expérience minimum d'1 an en tant que Chef de Cuisine ou second. Passion pour la cuisine française et engagement en faveur de produits régionaux. Excellentes compétences en matière d'hygiène et de propreté. Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
Jours de congé : Dimanche soir, lundi, mardi soir et mercredi soir
Poste à pourvoir fin septembre (ouverture du restaurant au public prévu début novembre)
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et contribuer à faire de « Tante Poulette » un lieu de plaisir et de convivialité, envoyez votre CV et une lettre de motivation par mail
Experience: 1 An(s) - en tant que chef ou second
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler l'état des stocks,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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