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Dernière mise à jour: il y a 7 heures
Description de poste
La Panetire une histoire de famille ne sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable implant sur toute l'Occitanie et la Nouvelle Aquitaine.
Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.
Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques dans le respect de l'Homme et de l'environnement.
Le groupe la panetire s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité hommes-femmes et l'emploi des travailleurs handicapés.
DESCRIPTION DU POSTE
Le / la responsable de magasin est garant de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.
Il / Elle est également en charge de la gestion du budget des stocks et du personnel (recrutement, planning). Il / elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d'hygiène & de sécurité et l'application du droit du travail.
Missions Principales liées à la gestion du pétrin :
1. Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain
2. Assurer tous les travaux de préparation du pétrin
3. Assurer le contrôle des quantités produites
4. Assurer le contrôle de la qualité des produits
5. Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l'aspect des produits
6. Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et matériels (pétrin, batteur, diviseuse, faonneuse, balancelle et four) et de l'ensemble des locaux de travail.
Missions Complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :
1. Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes
2. Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures
3. Veiller au bon fonctionnement de la production
4. Remplir régulièrement les vitrines en espace vente
5. Suivre l'administratif
6. Contrôler des ratios de gestion
Gérer les stocks (inventaires)
Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage.
Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.
PROFIL RECHERCHÉ
Gestionnaire Administratif (Gestion des commandes, Recrutement)
Responsable et Autonome
Soucieux(se) et Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité
Manager (planifiez les horaires de l'équipe).
Expérience dans le domaine de l'Agroalimentaire souhaitée.
Ce poste est à pourvoir en CDI 39h du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Statut Agent de maîtrise.
Salaire fixe + primes variables.
MODALITÉS
Après réception de votre CV, Clia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.
Les personnes qu'elle aura sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio avec le manager / un entretien physique directement sur le site / magasin.
Un deuxième rendez-vous plus technique sera prévu pour les candidats finaux.
Key Skills
Internship, Accounts Receivable, Generator, Computer Operating, Corporate Risk Management
Employment Type : Full Time
Experience : years
Vacancy : 1
#J-18808-Ljbffr
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