Hôtel - Restaurant en plein développement, accueillant une clientèle variée (curistes, touristes, passage, clientèle locale, événements divers...) recherche pour renforcer son équipe de cuisine, un Second de Cuisine H/F.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et servir les plats proposés à nos clients.
Sous la responsabilité d'un Chef, vos missions principales seront les suivantes :
- Concevoir et réaliser les plats ;
- Assister ou suppléer le Chef dans ses fonctions ;
- Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson
- Organiser les productions
- Utiliser de manière optimale des matériels et équipements
- Réaliser le conditionnement et la protection des produits
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu ;
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises ;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et assurer la traçabilité ;
Une précédente expérience professionnelle en tant que Cuisinier/Cuisinière en restauration ou en cuisine collective est nécessaire.
Profil confirmé
Salaire selon profil (à partir de 2200€ brut par mois sur 39h/semaine)
Avantages : avantage en nature (repas)
Poste à temps plein, 39h par semaine, 2 jours de repos consécutifs, peuvent être envisagés selon la fréquentation et le planning
CDD saisonnier de 3 à 4 mois, avec possibilité de CDI à l'issue du contrat.
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