Chef de cuisine (h/f)

Responsabilités spécifiques :
- Planifier, préparer, cuisiner et présenter les aliments conformément aux normes requises par l'entreprise et le client.
- Veiller à ce que la réputation de l'entreprise soit constamment améliorée vis-à-vis des prestations alimentaires et du service client.
- Contrôler la taille des portions et surveiller les déchets.
- S'assurer que les denrées alimentaires soient correctement distribuées, utilisées et comptabilisées pour la réalisation des inventaires et les procédures de rotation des aliments.
- Tenir les enregistrements relatifs aux activités de production alimentaire et aux informations sur les fournisseurs, à la demande du responsable de la restauration.
- S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité des aliments soient respectées conformément à la politique de l'entreprise.
- Fixer des objectifs et assumer la responsabilité de la gestion quotidienne de la cuisine, notamment en supervisant le processus de recrutement et de sélection, afin de s'assurer que les besoins du lieu et de BaxterStorey soient effectivement satisfaits.
- Tenir régulièrement des réunions d'équipe pour communiquer les objectifs, les normes requises et les informations sur la société et les clients.
Service client :
- S'assurer que les clients reçoivent un service rapide et efficace et que leurs attentes soient constamment satisfaites.
- Garder constamment son attention sur le client, en restant à l'écoute et répondre aux attentes des clients.
- Avoir les connaissances appropriées sur les produits alimentaires vendus.
- S'assurer que tous les aliments soient bien cuisinés, présentés et servis conformément aux normes de l'entreprise, en utilisant l'innovation dans la méthode et le style de présentation et de restauration.
- S'assurer que vous tenez ce que vous promettez au client et à l'équipe.
- S'assurer que tous les objectifs de service convenus sont atteints conformément aux attentes des clients.
- Traiter les plaintes concernant les aliments conformément à la procédure de l'entreprise.
Ressources humaines :
- Évaluer l'efficacité des équipes de cuisine et reconnaître les besoins et le potentiel de formation, le cas échéant.
- S'assurer que la formation soit conforme à la politique de formation de l'entreprise afin de répondre aux besoins et aux exigences de la personne et de Baxter Storey.
- S'assurer que tous les employés soient informés et motivés par rapport à leurs rôles et à l'entreprise grâce à une intégration efficace, à des descriptions de poste précises et à une formation en cours d'emploi.
- Pouvoir et savoir aider aux différents postes de travail pendant le service.
- Savoir travailler en équipe et rester disponibles vis-à-vis des