Chef de cuisine h/f

À propos du poste
Monument café de la Dune du Pilat, spécialiste des buffets faits maison recherche un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des plats savoureux et innovants tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion de la cuisine et le développement de votre équipe. Horaires en continu, restaurant fermé le soir, 2 jours de repos consécutifs.
Responsabilités
* Concevoir et élaborer des menus variés en respectant les normes de qualité et d'hygiène
* Superviser la préparation des aliments et veiller à leur présentation
* Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris le stockage et la manipulation des aliments
* Assurer le management d'une équipe de cuisiniers et de commis, en favorisant un environnement de travail collaboratif
* Former et encadrer les membres de l'équipe sur les techniques culinaires et les normes de sécurité alimentaire
* Contrôler les coûts des matières premières et optimiser les ressources pour garantir une rentabilité
* Maintenir une communication efficace avec le personnel de salle pour assurer un service fluide
* Passer les commandes
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
* Une solide expérience en restauration, avec une expertise avérée en préparation culinaire
* Des compétences en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
* Un sens aigu du leadership et la capacité à motiver votre équipe
* Une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Un esprit créatif pour innover dans vos préparations tout en respectant les attentes des clients
Si vous souhaitez relever ce défi passionnant au sein d'une structure dynamique, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe !
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 500,00€ par mois
Horaires:
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel