Maya Collection : 18 ans d'excellence, d'innovation et de passion, 8 marques internationales de restauration et d'hôtellerie, 10 adresses ouvertes, 10 en développement, plus de 30 métiers.
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
Rejoignez une Maison d'Exception et Devenez l'Ambassadeur de Notre Savoir-Faire Culinaire !
Nous recherchons un Chef de Cuisine Corporate passionné et talentueux pour accompagner le développement et le suivi de nos franchises à l'international. Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et l'organisation des cuisines à travers le monde, en garantissant l'excellence de notre cuisine et le respect des standards du groupe.
Responsabilités
Production culinaire
- Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus.
Management
- Coordonner et superviser le travail des chefs en poste.
- Animer des réunions de suivi, de briefing et de débriefing.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
- Fédérer, motiver et inspirer les équipes pour garantir une cohésion optimale.
Gestion et Qualité
- Contrôler la qualité des produits et garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
- Élaborer une cuisine innovante, en intégrant les tendances culinaires et nouvelles technologies.
- Optimiser l'organisation du travail et assurer une répartition fluide des tâches.
- Maîtriser l'ensemble des techniques de cuisson et de dressage.
Votre Profil :
- Diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO, BTS) avec une solide expérience réussie en management de brigade.
- Anglais courant, à l'oral comme à l'écrit.
- Leadership naturel, sens de la rigueur et excellente organisation.
- Forte capacité d'adaptation et résistance aux cadences soutenues.
- Esprit d'équipe et aisance dans la transmission des savoirs.
Conditions et Avantages :
- Poste basé à Monaco avec déplacements fréquents à l'international (de 4 jours à 1 mois).
- Travail en semaine, week-end et jours fériés, selon les besoins des franchises.
- Un environnement dynamique et prestigieux offrant de belles perspectives d'évolution.
- Mutuelle du groupe prise en charge à 100%
Vous avez le talent, la passion et l'énergie pour relever ce défi ?
Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
Salaire : 4000 euros net/mois
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