En tant de chef de cuisine, vous avez en charge du management de votre équipe de 10 personnes.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP, de la qualité et de la gestion des coûts et ratios, vous serez notamment en charge de :
• Sélectionner les fournisseurs et les producteurs
• Elaborer les différentes cartes et les fiches techniques.
• Préparer et dresser les plats
• Analyser et gérer les coûts matière
• Réceptionner et suivre la gestion des stocks
• Veiller à l' entretien, et au nettoyage matériels, locaux de production et de stockage.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.