Pizzaiolo (h/f)

L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.

Lieu de travail: Aussonne - attention: mal desservi par les transports en commun.

Profil recherché :
Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué.e dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative
- Préparations des ingrédients pour les pizzas
- Entretien de votre poste de travail

Formation HACCP obligatoire.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos)
- Connaissance des différents empâtements
- Maitrise de l'étalage à la main
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP

Heures supplémentaires majorées

Expérience:
1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture a la main, enfournage direct sur sole (rotative)
Cadence de 300 pizzas à 2 pizzaiolos

Horaires de travail:
Du mercredi au samedi en matinée et soirée, le mardi et dimanche en soirée

Envoyer votre cv a : contact@montini-pizza.com et présentez vous a la pizzeria avant les horaires de service

Experience: 1 An(s)

Compétences: Formation HACCP obligatoire

Langues: Français souhaité

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.