L'entreprise
Best Western Premier
Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles.
Le Domaine de Montjoie en quelques mots
Niché au cœur d’un parc à l’anglaise de 6 hectares, planté d’arbres multi centenaires, Montjoie est un lieu d’exception.
La gentilhommière du XVIIIème siècle, au cœur d’un parc de 6 hectares, a entièrement restaurée et transformée et accueille aujourd’hui un hôtel/restaurant 4 étoiles de charme bénéficiant du prestigieux label BW Premier ainsi que des espaces réceptifs pour : les entreprises, les mariages et les réunions familiales.
Le M restaurant en quelques mots
Le restaurant « le M » propose une cuisine bistronomique moderne et raffinée. Le Chef, privilégie systématiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus semi-gastronomiques en 3 et 5 temps sont également proposés le soir et lors d’événements spéciaux.
Le Chef travaille essentiellement des produits locaux de saison.
Le restaurant, avec ces deux salles intérieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu’à 80 couverts, 7jours/7.
Accessibilité :
Transports en commun (bus 54) + parking voiture
Le poste
LeDomaine de Montjoie recherche un/e commis de cuisine, en 35h,dynamique et souriant(e) pour renforcer son équipe en cuisine.
Acteur essentiel de l’équipe cuisine, votre poste a une part prépondérante dans l’accomplissement des taches inhérentes à un service bistronomique de qualité.
Vous serez rattaché(e) à l’équipe « Service Cuisine » du Domaine, composée de collaborateursexpérimentés et passionnés.
MISSIONS :
Amené(e) à réaliser des tâches en cuisine (épluchage, taillage, garnitures, transformation de produits bruts…)
Amené(e) à confectionner et dresserles plats / desserts en conformité avec les fiches techniques ou les recettes du chef de cuisine /chef pâtissier.
Respecte et applique les règles d'hygiène et de sécuritéde la cuisine et plus généralement de l’établissement, notamment les normes HACCP.
Effectue le nettoyagede la vaisselle utilisée dans l’établissement ainsi que de tous les ustensiles de cuisine (marmites, gastros, ustensiles…).
Applique lestechniques de nettoyage adaptéesen fonction des besoins et moyens mis à sa disposition.
Contrôle la qualitéde la vaisselle nettoyée etprocède au rangement.
Participe au nettoyage de la cuisine et des réserves (y compris réfrigérateurs, chambres froides…).
Respecte et applique les règles d'hygiène et de sécuritéde la cuisine et plus généralement de l’établissement, notamment les normes HACCP.
Participe à laréception et au rangement des livraisonsdes produits destinés à la cuisine
Maîtrise des outilsmis à sa disposition pour la réalisation de sa mission.
Véhicule une image positivede l’établissement via les attentions portées aux clients.
Connaît son produit, son environnement, son histoireet les valorise auprès des clients de l’établissement.
Assurer les servicesdu midi et du soir
Respecter les procéduresde l'établissement
Profil recherché
VOTRE PROFIL :
- Vous avez déjà une expérience avérée en tant que commis de cuisine
-Vous souhaitez progresser et acquérir de nouvelles compétences
- Vous appréciez travailler en équipe
- Vous vous adaptez facilement
- Vous êtes souriant(e) dynamique et ponctuel(le)
! Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations !
! Vous êtes reconnu pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles !
Compétences recherchées
* Cuisiner des préparations culinaires
* Préparer des desserts
* Préparer des glaces et des sorbets
* Cuisiner des produits traiteurs
* Cuisiner des sauces
* Cuisiner des viandes
* Cuisiner des légumes, des fruits
* Préparer des pâtes fraîches
* Cuisiner des plats pour des enfants
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées et passer le(s) test(s) directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
* Curriculum Vitæ
Evaluation(s) :
* Français
Candidature facile
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