ETABLISSEMENT : LYCEE CLAUDE BERNARD - VILLEFRANCHE (69)
INTITULÉ DU POSTE : RESPONSABLE DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE DES EPLE (F/H)
Numéro de poste : 18994
Cadre réservé RH FAMILLE PROFESSIONNELLE : METIER :
Code CNFPT Référentiel fonction AURA
CADRE D'EMPLOIS
Grade agent
Cadre d'emplois
de référence du poste
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Catégorie poste : C
POSITIONNEMENT HIERARCHIQUE
Responsable hiérarchique : Responsable des équipes techniques
Niveau d'encadrement : (nombre d'agents encadrés)
- 5 agents ? Nombre : .... agents à encadrer
- 5 à 10 agents ? Nombre : ... 6. agents à encadrer
- ? à 10 agents ? Nombre : ... agents à encadrer
CRITERES DU POSTE
Eléments de rémunération :
- Nature NBI : NBI Encadrement
- Nb de points : 15 points
Horaires de travail hors congés scolaires* : de 6h00 à 14h45, un soir de 10h00 à 20h00
Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 13h00
Temps de travail : Temps complet
Quotité du poste : 100%
Observations :
* sous réserve des nécessités de service motivées ou modifications apportées à l'organisation
MISSION PRINCIPALE et CONTEXTE D'INTERVENTION
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un responsable d'équipe pour la cité scolaire Claude Bernard.
Situé à Villefranche, la cité scolaire accueille 2 200 élèves et possède un internat d'une capacité de 140 places.
Vous assurez, sous la responsabilité du responsable des équipes techniques, la planification, l'encadrement de 6 agents et le contrôle de l'ensemble des activités liées aux différentes prestations culinaires quotidiennes. La réalisation de votre mission doit tenir compte des techniques culinaires actuelles et intégrer pleinement l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité des aliments et d'équilibre nutritionnel volontaristes et règlementaires en vigueur.
Vous travaillez dans le cadre de la politique de développement durable mise en place au sein de la Région Auvergne Rhône-Alpes et de l'établissement public d'enseignement. Vous mettez en ½uvre, sous la responsabilité du responsable des équipes techniques, les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective (intégrer des objectifs d'éco-responsabilité, maîtriser les consommations d'eau et d'énergie, réduire et trier les déchets, recycler les huiles alimentaires ...) et vous favoriserez l'utilisation des produits de proximité ainsi que l'agriculture biologique.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o069250401001078-responsable-cuisine-lycee-claude-bernard-villefranche-sur-saone-69?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.