Commis de cuisine polyvalent(e) (h/f)

Mise en place du poste de travail, préparation des ingrédients (lavage, épluchage,
découpe, marinade) et dressage des entrées, plats et desserts en respectant les recettes
et présentations établies.
Surveillance des cuissons et ajustement si nécessaire.
Finitions et dressage des assiettes avant l'envoi en salle.
Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
Participer au nettoyage, la plonge et au rangement du poste de travail et des équipements
en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Réception et rangement des marchandises.
Suivi des stocks et participation aux commandes pour éviter les ruptures.
Participer à l'entretien du poste de cuisine, plonge et locaux annexes.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Conditionnement des aliments,Connaissance des épices et herbes culinaires,Familles de produits alimentaires,Gestion de l'inventaire,Modes de cuisson des aliments,Organisation de l'espace de travail,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Techniques de marinade pour viandes et poissons,Types de desserts,Types de viande,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langues: Anglais exigé,Espagnol exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.