Le/La commis(e) de rang débute dans le métier du service en salle, il/elle effectue les opérations du service sous la direction d'un Chef de rang.
Il/Elle est souvent appelé "commis(e) de salle tournant", car il/elle intervient successivement sur tous les domaines du service en salle, au gré des besoins.
Il/elle véhicule l'image de l'établissement pas son attitude exemplaire, en s'assurant une expérience client irréprochable.
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