Sous chef de cuisine restaurant japonais

Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier.
Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu'un restaurant de Ramen, mais une invitation au voyage, direction Tokyo. Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit par la volonté de décrocher un véritable morceau du Japon en plein Paris.
En proposant de délicieux Ramen artisanaux dans des décors reprenant des ambiances japonaises, Kodawari Ramen plonge en immersion totale chaque jour plus de 1 200 clients dans nos deux restaurants et a à cœur de véhiculer des valeurs telles que la simplicité et la qualité.
Ce qu'on recherche :
-Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire,
-Superviser le travail de la brigade de cuisine,
-Veiller au bon déroulement du service,
-Veiller à ce que la brigade de cuisine respecte les normes HACCP, ainsi que de sécurité au travail,
-Assurer la responsabilité des ouvertures ou fermetures du restaurant,
-Gérer les achats, les stocks et les inventaires,
-Animer l'équipe en français et en anglais et aider au maintien de la motivation des membres,
-Aider à faire évoluer les collaborateurs, veiller à leur formation et au développement de l'équipe en général.
Horaires :

- Cuisine matin : 8h00 - 16h30
- Cuisine soir : 15h15 - 23h45
- Cuisine après-midi : 12h00 - 21h15
Profil recherché :
Nous sommes à la recherche un(e) sous chef qui soit capable de transporter nos clients au sein de notre univers et les faire voyager au Japon tout en étant dans l'une des plus belles capitales européennes, Paris.
Si vous avez une vraie passion pour la cuisine de qualité, une formation au minimum CAP ou une expérience significative en brigade et si vous avez envie de vous plonger dans l'univers des ramen, contactez-nous !
Contrat : CDI 39h

- Rémunération : entre 2584,75€ et 2852,87€ net / mois
- Rejoindre une équipe soudée, dans la bonne humeur et des valeurs humaines fortes,
- Jours fériés payés double sans condition d'ancienneté,
- Tips mensuels de 300 Euros en moyenne pour un mois complet.
- 50% des transports pris en charge,
- C.E inclus dans la mutuelle,
- Un environnement hors du commun et dépaysant,
- Horaires : 5 jours de travail/semaine et 2 jours de repos dont deux minimums consécutifs,
- Pas de coupures,
- Heures supplémentaires majorées & payées,
- Et des Ramen évidemment.