Chef de partie (h/f)

Vous travaillerez pour un restaurant situé en bord de mer.

Cet établissement propose une cuisine maison, avec des produits frais, de type brasserie traditionnelle.

Vous serez en charge de :

- la gestion des stocks
- la gestion des commandes
- du dressage des plats et de leur contrôle
- superviser et gérer les diverses préparations

Poste à pourvoir du 1er avril au 30 septembre voire plus selon la saisonnalité.

*** POSTE NON LOGÉ ***

Experience: 2 An(s) - en tant que chef de partie

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Superviser la préparation des produits culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Concevoir des recettes et menus,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle