Description du poste
EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE:
* Assurer l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques
* Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
* Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Qualifications
* Minimum cap
* ou Reconversion Professionelle
Informations supplémentaires
Les plus de la Maison Doucet
* Ambiance conviviale et bienveillante
* 3 semaines en Hiver, 1 semaine l'été, fermeture pour noël
* Pour les couples congés et vacances ensemble
* Opérations " Vis ma vie de client " permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
* Avantages tarifaires sur les prestations ( restaurant gastronomique, bistrot, institut spa )
* Sorties annuelles
* Avantages " Relais Team " permettant de séjourner dans d'autres Relais et Châteaux
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Encouragement aux formations
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