SATIS Haguenau recherche un cuisinier confirmé en collectivité H/F.
Vos missions :
- Élaborer et cuisiner des plats en respectant les menus définis et les fiches techniques.
- Assurer la préparation des repas adaptés (régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, etc.).
- Superviser la mise en place des postes de travail et l'organisation de la cuisine.
- Contrôler la qualité des préparations et veiller à leur présentation.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières en collaboration avec le responsable.
- Encadrer, si nécessaire, les commis de cuisine ou aides-cuisiniers.
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