Demi chef(fe) de partie (h/f) - au cœur du village

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de sa brigade de Cuisine pour la saison Hivernale 2024/2025 :

Période: Jusqu'à fin Mars 2025

Un/Une Demi Chef(fe) de Partie

Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
Vous êtes diplômé(e) d'une École Hôtelière.
Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
Vous avez une bonne connaissance des produits.

Vos principales missions seront :

Appliquer les plannings de production relevant de votre partie.
Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.
Maitriser le dressage minutieux, précis et régulier.
Savoir former les commis sur les techniques non maîtrisé.
Faire respecter les procédures diverses de mis en place et sécurité.
Cette liste n'est pas exhaustive.

Formation HACCP obligatoire.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.

Experience: 1 An(s) - sur le même type de poste

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.