Le groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Grenoble-Annecy-Chambéry est un établissement interarmées dont la mission principale consiste à assurer le soutien des différents organismes implantés sur son périmètre géographique (Varces, Chambaran, Montbonnot, Grenoble, Annecy, Chambéry, Chamonix). Il est constitué d’une portion centrale basée à Varces et dans une logique de proximité, 3 pôles sont déployés en Isère, Savoie et Haute-Savoie.
- Assurer la mise en place - Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection) - Réaliser des recettes culinaires en fonction de la prévision des menus - Contrôler la qualité et la date de consommation des produits - Participer voire assurer la production et l'assemblage des plats - Participer à l'élaboration des menus - Contrôler le respect de la chaîne du froid et du chaud ainsi que les règles de conservation et de distribution des aliments et de matières premières - Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant le plan maîtrise sanitaire (PMS) - Respecter la réglementation sur l’hygiène et la sécurité des conditions de travail - Possibilité de travail sur d’autres sites de la Savoie, dont Vulmix et Tignes. - Renforts réguliers sur fonctions support .
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