Aide de cuisine (h/f)

Le Pôle Gérontologique de la Vallée du Serein recherche un Aide de Cuisine en collectivité.

Poste à pourvoir de suite - à l'EHPADde THIZY- Temps plein 35hrs

Un week-end sur deux par roulement (07h-14h ou 13h30-20h30).

L'agent est placé sous l'autorité du chef de cuisine.
L'horaire de l'aide de cuisine est fixé sur le planning mensuel établi par le chef de cuisine.

Horaires du matin : 7h00 - 14 h00

- Préparation du petit déjeuner :
- mise en chauffe du café, de l'eau, du lait
- dressage des chariots

-Repas de midi
-Aide à l'épluchage, cuisson,
-Préparation des entrées, des desserts (respect des normes HACCP)
-Mise sur assiette
-Participation au service en salle-à-manger

-Plonge du petit déjeuner et déjeuner
-Utilisation d'une machine
-Réception et rangement des livraisons
-Nettoyage des locaux

Horaires du soir : 13 h 30 - 20 h 30

-Préparation du Diner :
- mise en chauffe
- dressage des chariots
- Participation au service en salle-à-manger

-Déjeuner du lendemain :
-Aide à l'épluchage, cuisson,
-préparation des entrées, des desserts (respect des normes HACCP)
-Mise sur assiette

-Plonge du Dîner
-Utilisation d'une machine
-Nettoyage des locaux (respect du plan de nettoyage)

Surveillance médicale & risques

L'aide de cuisine est soumis à la visite médicale à l'embauche, puis annuellement.
En raison de la manipulation de denrées alimentaires, des examens complémentaires peuvent être exigés : recherche de staphylocoques et streptocoques.

Contraintes
Travail debout en permanence, piétinement, déplacements fréquents
Manutention et port de charges (marchandises, casseroles..)
Hygiène corporelle parfaite (gants, calots, vêtement de travail, chaussures de travail)
Rapidité d'exécution des tâches
Brûlures.
Coupures.