Demi-chef de partie (h/f) - logé - château de fonscolombe

Description du poste


PRINCIPALES MISSIONS :

* Préparer des commandes, assurer le dressage des préparations ;
* Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ;
* Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
* Contrôler l’application des procédures HACCP ;
* Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.

Cette liste n'est pas exhaustive.


Qualifications


COMPÉTENCES REQUISES :

* Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
* Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ;
* Savoir encadrer une petite équipe ;
* Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
* Savoir utiliser une fiche technique.

QUALITÉS

* Aisance verbale et écrite
* Réactivité
* Bon relationnel
* Discrétion
* Sens de l’organisation
* Rigueur
* Esprit positif et d'équipe
* Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience.


Informations supplémentaires


Avantages :

* Temps complet
* CDD Saisonnier 39h
* Logement à partager
* Restaurant du personnel
* Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
* Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
* Prime de cooptation
* Mutuelle d'entreprise
* Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
* Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis
* Des perspectives d'emploi & de carrière!