Directeur de restaurant h/f

Mission

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !


Vos missions en tant que commis de cuisine seront:

1. Assurer un niveau d’hospitalité adapté au concept du restaurant et à sa clientèle en ligne avec les valeurs de la Maison DUCASSE Paris
2. Manager l’équipe, recruter, former, accompagner et développer les compétences
3. Garantir les résultats économiques du restaurant dans le respect des budgets établis et assurer la gestion administrative
4. Collaborer au quotidien avec le Chef de cuisine et son équipe
5. Veiller à la bonne application des règles de sécuritédans l’entreprise

Profil

Ce poste est fait pourvous si…

6. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration et vous avez une expérience significative dans le domaine.
7. Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail
8. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles et d’un leadership naturel qui vous permet d’emmener l’équipe à atteindre et dépasser les objectif.
9. Doté(e) d’un excellent sens de la communication ainsi que de très bonnes qualités relationnelles, vous maîtrisez les attentes d’une clientèle exigeante.
10. Vous maîtrisez tous les fondamentaux de règles d'hygiènes et de sécurité du secteur.
11. La maîtrise de l’ anglais est impérative


Grâce à cetteexpérience vous pourrez :

12. Construire votre carrière en France et àL'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine(française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
13. Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse,le chef le plus étoilé au monde.
14. Bénéficier de 20% de réduction dans nosrestaurants et boutiques.
15. Bénéficier d’une prise en charge des frais detransports à 50%.
16. Bénéficier d’une prime de cooptation attractive.

Infos pratiques

Situé dans le Château de Versailles, vous êtes tous les jours dans un endroit exceptionnel et hors du temps où les rois de France ont foulés leurs pas !

Mot du recruteur

Si vous êtes comme nous, passionné par votre métier et à la recherche de défis ou vous pourrez mettre en œuvre de vos compétences, c’est le moment pour vous de nous rejoindre !

Maxime Maze

Directeur d'exploitation