Arhm - employé polyvalent de restauration - h/f

QUELLES MISSIONS ?

1 - Liées à la cuisine centrale

MISSIONS PRINCIPALES :

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Préparation de commande-distribution en chariot repas pour les points de livraisons,

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Gestion du refroidissement des préparations chaudes et traçabilité température.

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Gestion du conditionnement des fabrications et stockage

MISSIONS ANNEXES :

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Comptage du pain des unités,

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Préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre,

2 - Liées au restaurant du personnel

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Préparation et dressage des entrées et desserts du service

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Approvisionnement de la ligne de self au cours du service

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Service des plats chaud sur la ligne du self

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Réception des marchandises

Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d'organisation du service.

QUELLE FORMATION / DIPLÔME ?

APTITUDE AU POSTE :

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Adaptabilité à la polyvalence des postes.

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Adaptabilité au changement de planning en fonction des besoins du service.

LES PRÉREQUIS SONT :

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L'application des règles d'hygiène inhérentes à la restauration collective de type liaison froide (traçabilités, nettoyage désinfection...)

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La polyvalence des postes au sein du service restauration.

RENSEIGNEMENTS COMPLÉMENTAIRES :

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LE TEMPS DE TRAVAIL :

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Horaires continus. L'horaire de travail est fonction du poste occupé : POSTE CONDITIONNEMENT 8H/ 15H30 / POSTE FABRICATION : 7H00 / 14H30.

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37 heures par semaine soit 7h24 par jour et 1 R.T.T. PAR MOIS

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Le rythme est de 5 jours de travail du lundi au vendredi et 2 jours de repos par semaine le week-end.

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Pour assurer la distribution des repas les fins de semaine et les jours fériés, il existe par roulement (9 à 11 week-ends et 2 jours fériés par an)

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Une astreinte de week-end (suit la garde) et 1 jour férié /an

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LE TEMPS DE REPAS : 20 minutes est inclus sur le temps de travail

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Les congés annuels seront pris dans le cadre du planning de fonctionnement validé par le chef de service

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L'utilisation de chaussure de protection, et tenue de travail est obligatoire et fournie par l'établissement

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L'utilisation de masques et gants est requis à certains postes

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LIEU DE TRAVAIL : 290 route de Vienne - LYON 8EME

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DE NOMBREUX AVANTAGES : mutuelle famille, crèche, CSE, participation transport...

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PRISE DE POSTE ET DURÉE DU CONTRAT : dès que possible, jusqu'à fin mai, le contrat peut être renouvelé