Missions du poste
Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration
Assurer l'entretien des matériels et des locaux de la restauration
Servir les repas le midi aux usagers
Effectuer le passage des usagers au niveau du guichet de la restauration
Assurer la plonge
Mettre en oeuvre les outils sanitaires et appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire
Réceptionner les livraisons des denrées alimentaires
Indiquer les sorties alimentaires
Suivre les stocks alimentaires dans le logiciel dédié
Activités principales et associées
Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous les matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production
Assurer l'accueil et le service
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