Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication des repas à destination des clients internes et externes à l’association :
* Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion par le travail.
* Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement…).
* Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
* Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
* Pré-organise les congés des travailleurs en s’assurant de respecter la continuité de la production.
* Rend compte à la direction des actions menées
Accompagne la personne en situation de handicap :
* Contribue à l’élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.
* Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
* Favorise le maintien des acquis des travailleurs.
* Peut être amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap.
Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :
* S’assure de la qualité relationnelle avec les clients.
* Est à l’écoute des différentes demandes des clients et s’attache à la satisfaction de celles-ci.
* Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, du chantier, etc… dans le respect des délais préétablis.
* Contribue au développement de l’activité de l’ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires…
Préparation & production de plats chauds et liaison froide en alternance :
* Réalisation des repas en respectant les menus préalablement validés.
* Remise en température des plats livrés en liaison froide.
* Mise en valeur des hors d’œuvre, plats et desserts.
* Dressage et service à l’assiette au self.
* Préparations diverses de mise en place.
* Nettoyage de la cuisine.
* Application méthode HACCP.
Date de prise de poste : 02/05/2025
Rémunération :
En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d’atelier 2ème classe - coefficient de base 411 (soit à partir de 1881,80 euros/mois pour 151,67 heures + prime LAFORCADE).
Une reprise d’ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.
Candidature à adresser à
Monsieur le Directeur de l’ESAT,
1412 Chemin de la Castelle
34970 LATTES
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