Responsable achats et finances restauration au pôle logistique générale h/f

Responsable Achats et Finances restauration au Pôle Logistique Générale H/F

Veuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.

* Fonction publique: Fonction publique Hospitalière
* Employeur: Centre Hospitalier de Libourne
CH Libourne - Hôpitaux Nord Gironde
* Nature de l’emploi: Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
* Expérience souhaitée: Confirmé
Rémunération: Non renseigné
Catégorie: Catégorie B (profession intermédiaire)
Télétravail possible: Non


Missions

Gestion des Achats et Approvisionnements Restauration:

* Mise en place et suivi des marchés publics (rédaction des appels d’offres restauration (dont 80% alimentaires), participation aux commissions techniques de sélection, suivi des marchés en cours)
* Suivi des approvisionnements et intégration de nouvelles denrées alimentaires
* Coordination et suivi des différents fournisseurs alimentaires
* Passation des commandes non alimentaires
* Gestion informatisée des stocks (environ 1 000 références)

Gestion des finances du service:

* Suivi des recettes et des dépenses du service (compte 60 : 2,5M€)
* Refacturation des repas et des dotations (près de 1,2M repas/an)
* Suivi et refacturation de prestations particulières (150 en moyenne/an)

Gestion des applications utilisées par la Restauration:

* Reco: retraits sur salaires, création de fiche client, paramétrage des caisses
* Hestia: mise à jour des tarifications, réalisation des extractions, suivi du choix préférentiel, suivi du paramétrage des menus
* Sphinx: Saisie et analyse des enquêtes restauration
* Cpage: suivi des achats, des dépenses, saisie fournisseur, sortie de stock (BI4)

Divers: Suivi des projets informatiques

Gestion des indicateurs Restauration:

* Suivi des tableaux de bords du service restauration
* Suivi et traitement des évènements indésirables

Gestion d’équipe:

* Animation et encadrement du secteur Magasin Alimentaire: 5 agents et le responsable des commandes alimentaires
* Secteur approvisionnement: le Responsable GPAO
* Réalisation des entretiens professionnels et de formation des agents de ses secteurs d’activité.


Profil recherché

Compétences de base:

* Maitrise de la gestion financière
* Maitrise de l’outil informatique et connaissance de logiciels métiers
* Connaissance de la restauration hospitalière
* Connaissance des règles d’hygiène

Compétences Spécifiques:

* Intérêt pour la cuisine
* Soucieux de la qualité de la prestation et du service
* Capacité d’organisation, autonomie, esprit d’observation
* Aptitude à la gestion, à l’écoute, à la communication, à la négociation
* Aptitude au management et à l’animation d’équipe
* Gestion des modes dégradés

Savoir être:

* Sens du management et des responsabilités
* Esprit positif, d’initiatives, et sens des priorités
* Rigueur et esprit de synthèse
* Capacité à rendre compte
* Sens du positionnement institutionnel


Niveau d'études minimum requis

* Niveau: Niveau 5 Diplômes de niveau bac +2
* Spécialisation: Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine


Compétences attendues

Gestion des achats et approvisionnement restauration, gestion des finances du service, gestion des indicateurs et gestion d'équipe (animation et encadrement). Connaissance de la restauration hospitalière, règles d'hygiène, maîtrise des outils informatiques et connaissance logiciels métiers.


Localisation

Localisation: 112 Rue de la Marne BP 199 33505 LIBOURNE Cedex


Éléments de candidature

Documents à transmettre: Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire.


Personnes à contacter


Qui sommes-nous?


Descriptif du service

Localisation géographique: Le service restauration et les sites du CHL

Horaires: Forfait (39h, 19 RTT)

Organisation du travail: du lundi au vendredi (hors jours fériés) sauf urgences

Cadre de proximité: Ingénieur Restauration

Direction fonctionnelle: Directrice des Services Economiques et Logistique / Ingénieure responsable du pôle logistique générale

Responsabilité hiérarchique: Responsables et agents du secteur magasin alimentaire de l’UCPC et Responsable de l’approvisionnement

Responsables Restauration, Agents du service de restauration

Cadre diététique

Fournisseurs / prestataires extérieurs

Cadres soignants et personnels hôteliers

Cadres administratifs, techniques, logistiques et services économiques

Direction de la qualité

Service santé au travail, cellule d’hygiène hospitalière

CADRE REGLEMENTAIRE: Loi du 9/01/1986 n°8633. Loi du 13/07/1983 n°836634.

Vacant à partir du 01/04/2025

#J-18808-Ljbffr