Manager de restaurant (h/f)

Le poste

Qui est le client ?
Le client est un restaurant situé à Bouillante, en Guadeloupe. En activité depuis près de 40 ans, il propose des plats semi-gastronomiques à sa clientèle.

Pourquoi recruter un Manager de restaurant ? Le restaurant se développe et a besoin de se structurer au fur et à mesure. L'objectif est de créer un solide binôme de manager ainsi que de solidifier l'offre de service avec un chef de rang et un barman. L'équipe est constituée d'une vingtaine de collaborateurs.

Quelle sera votre responsabilité en tant que Manager de restaurant ? Sous la responsabilité de la directrice vous serez garant du bon fonctionnement du restaurant et de l'encadrement opérationnel d'une équipe de 20 collaborateurs.

Quelles seront vos missions ?
- Superviser et coordonner les activités quotidiennes du restaurant.
- Encadrer et motiver une équipe d'environ vingt collaborateurs, composée de membres expérimentés et de jeunes talents.
- Assurer un service client de haute qualité, reflétant l'image du restaurant.
- Gérer les plannings, les stocks et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer étroitement avec l'assistant(e) manager pour optimiser les opérations.

Le profil recherché
Tu es un/e leader passionné/e par la restauration, capable de motiver une équipe et d'assurer un service irréprochable. Organisé/e et rigoureux/euse, tu jongles entre gestion opérationnelle, satisfaction client et optimisation des performances. Ton dynamisme et ton excellent relationnel font de toi un véritable moteur au sein du restaurant.

Savoir-Faire
- Gestion opérationnelle d'un établissement de restauration - Management d'équipe et animation des collaborateurs - Gestion des plannings et optimisation des ressources humaines - Suivi des indicateurs de performance et gestion financière d'un restaurant - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements.

Savoir-être
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des opérations.
Excellent relationnel et sens du service client.
Capacité à gérer le stress et à s'adapter aux imprévus.
Dynamisme et esprit d'initiative.
Passion pour la gastronomie et l'hospitalité.

Expérience d'au moins 3 à 5 ans en tant que manager, responsable de salle ou directeur adjoint dans un établissement de restauration.

Top 5 des raisons de postuler
Intégrer une institution culinaire en activité depuis près de 40 ans.
Travailler dans un cadre idyllique avec une vue imprenable sur les îlets Pigeon.
Participer au développement et à la structuration d'une équipe dynamique.
Collaborer avec des professionnels passionnés et expérimentés.
Contribuer à une expérience client unique, alliant cuisine raffinée et ambiance chaleureuse.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Élaborer une stratégie commerciale,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Développer et fidéliser la relation client,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Officium Conseil est une agence dirigée par Yannick JOTHAM. Spécialisée dans la gestion des Talents en entreprises, nous intervenons pour le recrutement, la formation, le management et le bien-être des salariés aux Antilles-Guyane.