Filière technique - Cadre d'emploi des adjoints techniques (Cat. C)
VOS MISSIONS
Contrôle de la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir
la qualité sanitaire
Préparation culinaire et, en fonction de l'organisation, gestion du service aux enfants ou plonge
Vérification des préparations culinaires (goût, texture et présentation avant le service)
Respect des procédures (méthode HACCP, PMS et PND)
Contrôle des températures (armoires et plats)
Nettoyage du matériel et des locaux de restauration
Application des procédures d'entretien dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection PND)
VOTRE PROFIL
Maîtriser les techniques culinaires de base, savoir cuisiner des plats à l'identique et suivre une fiche de recette
Appliquer de manière stricte les règlesd'hygiène et de sécurité alimentaire,maîtriser la notion de marche avant, savoirutiliser les différents matériels et produits
Etre capable de travailler en équipe(communication, entraide, sens du servicepublic)
Sens de l'organisation (anticiper, contrôleret rendre compte)
Rigueur, autonomie, assiduité, ponctualité,disponibilité, respect de la confidentialité
Sujétions particulières : station deboutprolongée, manutention de charges,exposition aux variations de température
LES PLUS
Poste à temps complet (36h30)
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
25 jours de CA et 9 jours de RTT
13ème mois
Contrat de mutuelle et contrat de prévoyance avec participation de l'employeur (facultatifs)
Ville adhérente au CNAS
Participation aux frais de déplacement domicile travail
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